3.HMF＝（ヒドロキシメチルフルフラール）含有量 HMFの含有量ははちみつの処理手順が適正であったかどうかの判断基準です。そのはちみつが正しく保存されていなかった場合、たとえば湿気のない涼しい所できちんと保管管理されていなかった場合は、この成分が増加します。
4.顕微鏡による花粉分析
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山田養蜂場
